शायद ही कोई रसोई-जड़ी अजमोद (Petersilie) जितनी द्विअर्थी प्रतिष्ठा रखती हो। आज जहाँ इसे एक साधारण मसाला-पौधा समझा जाता है, वहीं पुरातन काल में यह एक मृत्यु-जड़ी थी जो शोक-उत्सवों और अधोलोक से जुड़ी हुई थी, और मध्य यूरोपीय लोक-विश्वास में यह आधुनिक काल तक संदेह से घिरी रही।
साथ ही अजमोद को देहरी और बगीचे की मेड़ पर लगाया जाता था ताकि घर-आँगन को बुरी आत्माओं से सुरक्षित रखा जा सके। यह द्विअर्थिता, एक साथ भयावह और सुरक्षात्मक, उसकी परंपरा का अभिन्न अंग है और यहाँ उसे पारदर्शिता के साथ प्रस्तुत किया जाएगा।
लोक-विश्वास में अजमोद को घर-आँगन में बुरी आत्माओं के विरुद्ध प्रयोग किया जाता है, किंतु यह एक द्विअर्थी जड़ी भी मानी जाती है। यह संक्षिप्त परिचय अजमोद को द्विअर्थी प्रतिष्ठा वाली जड़ी के रूप में प्रकाशित करता है, जो उतनी ही सुरक्षा देती है जितना संशय उत्पन्न करती है। द्विअर्थी प्रतिष्ठा और व्यावहारिक उपयोग आज भी अजमोद के साथ व्यवहार को परिभाषित करते हैं।
अजमोद (Petroselinum crispum) एक द्विवार्षिक छत्रपुष्पी पौधा है जिसका दीर्घ सांस्कृतिक इतिहास है और जो मूलतः पूर्वी भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल निवासी है। यूनानी और रोमन पुरातन काल में यह मृत्यु और शोक से गहराई से जुड़ा हुआ था।
जर्मन लोक-विश्वास में यह अशुभ प्रतिष्ठा उस धारणा के साथ-साथ विद्यमान है कि यदि रोपण के समय कुछ परंपरागत नियमों का पालन किया जाए, तो अजमोद घर-आँगन को बुरी आत्माओं से बचा सकता है।
प्राचीन यूनान में अजमोद को कब्रों पर लगाया जाता था और शोक-समारोहों में प्रयोग किया जाता था। नेमियाई खेलों के विजेताओं को अजमोद की माला पहनाई जाती थी, जो एक मृत बच्चे के सम्मान में आयोजित होती थी। यह कहावत कि किसी को “अब केवल अजमोद की ज़रूरत है”, यह दर्शाती थी कि वह व्यक्ति मृत्यु के निकट है।
यह प्रतिष्ठा परिवर्तित रूप में मध्य यूरोपीय लोक-विश्वास में भी पहुँची: अजमोद को स्वयं रोपना या उपहार में देना अनेक क्षेत्रों में अशुभ माना जाता था, और कुछ परंपराओं में विशेष रूप से तब जब कोई गर्भवती स्त्री पौधा लगाए। एक प्रसिद्ध कहावत, जो विभिन्न रूपों में प्रचलित है, इस प्रकार है: “Petersilie hilft dem Mann aufs Pferd, der Frau unter die Erd'” अर्थात “अजमोद पुरुष को घोड़े पर चढ़ाता है, स्त्री को मिट्टी में मिलाता है” – यह उस जड़ी को आरोपित लैंगिक द्विअर्थिता का प्रमाण है।
इन आशंकाओं के साथ-साथ एक विपरीत परंपरा भी है: घर की देहरी पर या बगीचे की मेड़ पर लगाया गया अजमोद बुरी आत्माओं को घर-आँगन से दूर रखता था। दोनों धाराएँ, चेतावनी देने वाली और सुरक्षा करने वाली, स्रोतों में साथ-साथ विद्यमान हैं और परंपरा उनके बीच कोई समाधान नहीं प्रस्तुत करती।
लोकविज्ञान की दृष्टि से अजमोद की दोहरी भूमिका उसकी मृत्यु से निकटता से समझाई जाती है: जो कुछ अधोलोक और मृतकों से इतना घनिष्ठ रूप से जुड़ा है, वह परलोक की हानिकारक शक्तियों के विरुद्ध परलोक-ज्ञान को ही हथियार के रूप में प्रयोग करने में सक्षम माना जाता है। यह उलटाव, एक मृत्यु-निकट जड़ी बुराई से सुरक्षा का साधन बन जाती है, परंपरा में द्विअर्थी प्रतिष्ठा वाले पौधों में अनेक बार देखने को मिलता है।
साथ ही यही तर्क रोपण में सावधानी की व्याख्या भी करता है: जो कोई मृत्युलोक की सीमा को असावधानी से छूता है, जैसे गलत समय पर या गलत व्यक्ति द्वारा पौधे को रोपना, वह इस परंपरा के अनुसार स्वयं हानि को आमंत्रित करता है।
अजमोद का मृत्यु और शोक से संबंध यूनानी और रोमन पुरातन काल तक जाता है और मध्यकाल के माध्यम से संपूर्ण यूरोपीय क्षेत्र में जीवित रहा। इंग्लैंड में भी अजमोद को रोपने के विरुद्ध वैसी ही आशंकाएँ मिलती हैं जैसी जर्मनभाषी क्षेत्र में।
देहरी और बगीचे की मेड़ पर सुरक्षात्मक प्रयोग मध्य यूरोपीय ग्रामीण रिवाज में अधिक दृढ़ता से निहित है और पूरे महाद्वीप में उतने एकरूप रूप से प्रमाणित नहीं है।
देहरी और बगीचे की मेड़ पर लगाया गया अजमोद बुरी आत्माओं को घर-आँगन से दूर रखता है। यह सुरक्षात्मक प्रयोग, जैसा वर्णित है, उन आशंकाओं के साथ-साथ विद्यमान है जो स्वयं जड़ी को ही एक अशुभ प्रभाव का स्रोत मानती हैं, जैसे असावधान रोपण या भेंट में देने पर।
सुरक्षा-कम्पास इसीलिए अजमोद को एक निर्बाध सुरक्षा-जड़ी के रूप में नहीं, बल्कि एक सशर्त सुरक्षा-जड़ी के रूप में सूचीबद्ध करता है, जिसकी प्रभावकारिता परंपरा में कुछ नियमों के पालन से जुड़ी है।
परंपरा में अजमोद को देहरी पर या बगीचे की मेड़ पर लगाने का उल्लेख है, जो प्रायः इस बारे में नियमों से जुड़ा है कि पौधा कौन लगा सकता है और किस समय। कुछ क्षेत्रों में यह सलाह दी जाती थी कि रोपण को कुछ विशेष दिनों या व्यक्तियों के लिए सुरक्षित रखा जाए, ताकि जड़ी को आरोपित अशुभ से बचा जा सके।
यह द्विअर्थिता एक ऐसी सीमा है जो परंपरा में ही अंतर्निहित है: स्पष्ट रूप से सुरक्षात्मक जड़ी-बूटियों के विपरीत, अजमोद को निर्विघ्न नहीं, बल्कि सावधानी के साथ प्रयोग में लाया जाता है। जो इस प्रथा का संदर्भ लेते हैं, उन्हें परंपरा की चेतावनी और सुरक्षा, दोनों धाराओं को समान रूप से जानना चाहिए।
संबंधित प्रमुख पारिभाषिक शब्द: अजमोद मृत्यु-जड़ी, देहरी-सुरक्षा, गृह-रक्षा, द्विअर्थिता।
अजमोद यह स्मरण दिलाता है कि परंपरा में सुरक्षा प्रायः सरल नहीं होती: जो कुछ सुरक्षा करता है, उसमें अक्सर भय की छाया भी होती है। अपनी भेद्यता के प्रति यह ईमानदारी उस विचार का अंग है जो iWell Guard के साथ भी प्रतिध्वनित होती है: सुरक्षा का वचन नहीं दिया जाता, बल्कि उसे एक सचेत कर्म के रूप में समझा जाता है।
जिस प्रकार देहरी पर अजमोद को सावधानी से रोपना एक सचेत, बार-बार दोहराए जाने वाले निर्णय का प्रतीक है, उसी प्रकार किसी आभूषण को धारण करना भी अपनी सीमाओं के साथ सचेत रूप से संलग्न होने के निर्णय को दर्शाता है।
व्यक्तिगत अनुभव भिन्न-भिन्न हो सकते हैं। यह कोई चिकित्सा उपकरण नहीं है। इसमें किसी उपचार का वचन नहीं दिया जाता।
