جعفری: گیاه محافظ با شهرتی دوگانه

جعفری (Petroselinum crispum) گیاهی دوساله از خانواده چتریان با تاریخچه‌ای فرهنگی طولانی است که اصالتاً در شرق مدیترانه می‌روید. از همان روزگار یونان و روم باستان، پیوندی استوار با مرگ و عزاداری داشت.

در باور عامه آلمانی، این شهرت شوم در کنار این تصور قرار می‌گیرد که جعفری، در صورت رعایت قواعد معینی هنگام کاشت، می‌تواند خانه و حیاط را از ارواح خبیث محافظت کند.

در یونان باستان، جعفری بر گورها کاشته می‌شد و در مراسم تشییع به کار می‌رفت؛ تاج‌هایی از جعفری برندگان بازی‌های نمئی را که به یادبود کودکی درگذشته برگزار می‌شد، متمایز می‌کرد. این اصطلاح که کسی “فقط به جعفری نیاز دارد” به معنای در آستانه مرگ بودن فرد بود.

این شهرت به شکلی دگرگون‌شده وارد باور عامه اروپای مرکزی شد: در بسیاری از مناطق، جابه‌جا کردن یا هدیه دادن جعفری نشانه بدشانسی انگاشته می‌شد، و در برخی روایات به‌ویژه اگر زن بارداری آن را بنشاند. ضرب‌المثل معروفی که در روایت‌های گوناگون نقل شده چنین است: “جعفری مرد را بر اسب می‌نشاند و زن را به خاک”، گواهی بر دوگانگی جنسیت‌محوری که به این گیاه نسبت داده می‌شد.

در کنار این پیش‌داوری‌ها، روایتی متضاد نیز وجود دارد: جعفری کاشته‌شده در آستانه خانه یا لبه باغ باید ارواح خبیث را از خانه و حیاط دور می‌کرد. هر دو رشته، هشداردهنده و محافظ، در منابع در کنار هم وجود دارند و روایت‌ها آنها را با هم آشتی نمی‌دهند.

نقش دوگانه جعفری در تفسیر مردم‌شناختی از پیوند نزدیک آن با مرگ ریشه می‌گیرد: آنچه به جهان زیرین و مردگان چنین نزدیک است، همزمان به عنوان ابزاری برای به‌کارگیری دانش درباره آن جهان در برابر نیروهای زیان‌بار ماورایی تلقی می‌شود. این وارونگی، یعنی گیاهی مرگ‌آشنا به سپر دفاع در برابر بدی تبدیل می‌شود، در روایت در مورد گیاهان با شهرت دوگانه بارها دیده می‌شود.

همزمان، همین منطق احتیاط هنگام کاشت را توضیح می‌دهد: کسی که بدون احتیاط به مرز قلمرو مردگان نزدیک شود، مثلاً با جابه‌جا کردن گیاه در زمان نادرست یا توسط شخص نامناسب، بر اساس این روایت خود را در معرض آسیب قرار می‌دهد.

پیوند جعفری با مرگ و عزاداری به یونان و روم باستان بازمی‌گردد و در سراسر دوران میانه در فضای اروپایی زنده ماند. در انگلستان نیز پیش‌داوری‌هایی مشابه با مناطق آلمانی‌زبان درباره جابه‌جا کردن جعفری دیده می‌شود.

کاربرد محافظتی در آستانه و لبه باغ، اما، بیشتر در آداب روستایی اروپای مرکزی ریشه دارد و شواهد آن در سراسر قاره یکدست نیست.

جعفری کاشته‌شده در آستانه و لبه باغ باید ارواح خبیث را از خانه و حیاط دور کند. این کاربرد محافظتی، چنان‌که بیان شد، در کنار پیش‌داوری‌هایی قرار دارد که خود گیاه را دارای اثری شوم می‌دانند، به‌ویژه هنگام جابه‌جا کردن یا هدیه دادن بی‌احتیاطانه آن.

قطب‌نمای حفاظت به همین دلیل جعفری را نه به عنوان گیاهی با کاربرد نامحدود، بلکه به عنوان گیاه محافظی مشروط معرفی می‌کند که اثربخشی آن در روایت به رعایت قواعد معینی وابسته است.

کاشت جعفری در آستانه یا لبه باغ روایت شده که اغلب با قواعدی درباره اینکه چه کسی و در چه زمانی مجاز به کاشت است همراه بوده است. در برخی مناطق توصیه می‌شد که جابه‌جا کردن گیاه به روزها یا اشخاص معینی موکول شود تا از بدشانسی منسوب به آن جلوگیری گردد.

این دوگانگی محدودیتی است که در خود روایت نهفته است: برخلاف گیاهان محافظ با شهرتی یکسره مثبت، جعفری نه بی‌احتیاطانه، بلکه با دقت به کار می‌رود. کسی که به این سنت استناد می‌کند باید هم رشته‌های هشداردهنده و هم رشته‌های محافظ روایت را به یکسان بشناسد.